Papas con choco

Este plato es típico de la cocina tradicional, puede ser probablemente, la más típica de Huelva. Choco es el nombre con el que se conoce a un tipo de sepia, y con él se elaboran una gran variedad de platos. Centenares de productos que hoy se asumen como propios, y que forman parte como ingredientes de algunos de los platos más populares de la cocina de Huelva, provienen de América. Antiguamente, las ‘papas con choco’ era la típica comida de pescadores en los días más fríos. Así, tomaban un plato con mucho alimento y a la vez caliente para el invierno. El choco tiene muy poca grasa y es muy rico en proteínas, en hierro, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas del grupo A, B y E.

Si quieres degustarlo en casa ya sabes.

Ingredientes: patata (33%); fumet [agua (81%); rape (PESCADO) (10%); langostinos [langostino (CRUSTÁCEOS), sal y metabisulfito de sodio E-223 (SULFITOS)]; tomate concentrado con sal; cebolla; puerro; zanahoria; laurel y pimienta negra](26%); cocho [choco (MOLUSCOS), agua, sal, antioxidantes: E-331, E-330)]; cebolla; tomate frito (tomate, aceite de girasol, azúcar y sal); vino fino Montilla-Moriles (SULFITOS); pimiento verde; ajo; sal (sal yodada, antiaglomerante E- 536); pimentón dulce; aceite de oliva virgen extra; pimienta negra; laurel y azafrán.

Peso 350 g.