Menú para sibaritas
 

Menú Gourmet

90,00 € IVA INCLUIDO

Aumentamos la variedad de carnes y pescados con materia prima de la más alta calidad.

Platos frescos que componen un menú equilibrado, siguiendo las pautas de la dieta mediterránea mediante guisos caseros y recetas tradicionales con materia prima de alta calidad y productos frescos de temporada.

 

escalibada

Escalibada

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Una vez caliente colocaremos las verduras en una tostada y le añadiremos unas sardinitas. Esto sí que es una sugerencia original. Ingredientes Pimiento rojo (27%), calabacín (27%), berenjena (27%), tomate rama (14%), aceite de oliva y sal. Alérgenos Sin alérgenos  

Chipirones encebollados

  SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Todos nuestros platos están ideados para ser un plato único. Completos, con verduras e ingredientes de la mayor calidad. No sería necesario acompañar estos deliciosos chipirones, pero nos ha apetecido, en este caso, acompañarlos con unas patatas a lo pobre, para compartir con una visita.

  Alérgenos Moluscos y sulfitos.  
Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

  SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Tras emplatar la ensaladilla, la cubriremos con unas colas de langostino o gamba y espolvorearemos huevo hilado. Mejor presentación, imposible. INGREDIENTES Patata dado, mayonesa , huevo cocido, atún en aceite de girasol, zanahoria dado, guisante fino, aceituna verde deshuesada y sal. ALÉRGENOS Huevo, pescado y mostaza.
Sopa de pescado a la donostiarra

Sopa de pescado a la donostiarra

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Una vez caliente la emplataremos en un plato sopero y la ensamblamos con unas almejas y unas colitas de langostinos pelados. INGREDIENTES Cebolla dado, agua, Filete de merluza sin piel (16%), tomate entero pelado, puerro, zanahoria dado, vino blanco, aceite de oliva, pulpa de pimiento choricero, sal, brandy, almidón de maíz, ajo picado y pimentón dulce. ALÉRGENOS Pescado, sulfitos (vino) y moluscos.
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Paella de marisco

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Una vez caliente el producto emplartarlo en un plato hondo. Ingredientes Arroz redondo vaporizado (54%), pota, cebolla dado, mejillón, gambón austral, pimiento rojo tiras, gamba blanca, aceite de oliva, agua, sal, pimentón dulce y colorante alimentario. Alérgenos Crustáceos, pescados, sulfitos y moluscos.  

Ragout de ternera con verduritas

INGREDIENTES: Ternera guisar (39%), agua, zanahoria dado (9%), cebolla dado (9%), aceite de oliva, champiñón laminado (6%), vainas planas (4%), vino tinto, puerro (3%), tomate entero pelado, almidón de maíz, sal, ajo picado y pimienta negra. Sin colorantes (añadidos). ALÉRGENOS Sulfitos (vino).
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Berenjena rellena de carne con verduras

Ingredientes

Berenjena, carne picada de ternera ( 8%), pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, champiñón, tomate frito (tomate, almidón de maíz, aceite de girasol, azúcar, sal, ácido cítrico, ajo y cebolla), aceite de oliva y sal.

Bechamel (26%) (leche, mantequilla, mozzarella, harina de trigo, harina de maíz, sal y pimienta).

Alérgenos Lacteos y gluten  
Chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Los presentaremos en una cazuelita de barro acompañándolos con un poco de arroz blanco. Ingredientes Calamar patagónico, agua, cebolla dado, tomate entero pelado (tomate, jugo de tomate, sal, cítricos), aceite de oliva, pimiento verde tiras, tinta de sepia, vino blanco, ajo picado y sal. Alérgenos Sulfitos y moluscos.  
Bacalao al pil pil

Bacalao al Pil Pil

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Una vez caliente presentarlo en cazuelita de barro o en una fuente. Para eventos de celebración lo podemos decorar con unas colitas de langostinos o gambas. Alérgenos Pescado.  
Carrilleras de ternera al vino tinto

Carrillera de ternera al vino tinto

  SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Colocaremos las dos piezas de carrillera en nuestro plato favorito y lo acompañaremos con la receta de patata que más nos guste. A mi, para este plato, me encanta el puré de patata. Ingredientes Carrillera de ternera (62%), cebolla dado, vino tinto (7%), puerro, tomate entero pelado, zanahoria dado, agua, aceite de oliva, sal, almidón de maíz y ajo picado. Alérgenos Sulfitos (vino)  
Rabo de ternera en salsa

Rabo de ternera estofado con salsa española

  SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Lo presentaremos en un plato y lo decoraremos con una patatas fritas o puré de patata y unas verduritas. Alérgenos Sulfitos.  
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Albóndigas de ternera con salsa de tomate

INGREDIENTES Albóndigas mixtas (carne de vacuno (65%) y porcino (35%), leche, pan, huevo en polvo, harina de trigo, aceite de girasol, ajo, perejil y sal) (49%), tomate entero pelado (33%), agua, cebolla dado, aceite de oliva, almidón de maíz, azúcar blanco y sal. ALÉRGENOS Gluten, huevos y lácteos.

Pastel de cabracho

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Una vez abierto el envase, con dos cucharas daremos forma de bola ovalada al pastel. Encima lo podemos decorar con un poco de mayonesa. Para eventos de celebración  podemos elaborar bonitos canapés decorándolos con un poco de juliana de lechuga unos tomatitos cherrys y unas colitas de langostinos cocidos. INGREDIENTES Tomate frito (tomate, azúcar, sal, cítricos, ajo y cebolla), nata, huevo pasteurizado, filete de merluza sin piel, cabracho (8%), bacalao desalado desmigado y sal. ALÉRGENOS Huevos, pescados, lácteos, moluscos.
Lentejas estofadas

Lentejas estofadas con verduras

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN Una vez emplatadas en un plato hondo, las podremos ensamblar con un medallón de terrina de foie gras. INGREDIENTES Lenteja pardina (66%), agua, cebolla dado, aceite de oliva, zanahoria dado y sal. ALÉRGENOS Sin alérgenos.
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Descripción

MENÚ SIBARITA

Aumentamos la variedad de carnes y pescados con materia prima de la más alta calidad. Platos frescos que componen un menú equilibrado, siguiendo las pautas de la dieta mediterránea mediante guisos caseros y recetas tradicionales con materia prima de alta calidad y productos frescos de temporada.

SANO Y DE CALIDAD

Guisos caseros, elaborados siguiendo las recetas tradicionales, con ingredientes naturales de alta calidad, y siempre con Aceite de Oliva Virgen.

CONTROL NUTRICIONAL

Menús elaborados por dietistas y nutricionistas colegiados especializados en tus necesidades alimenticias.

MENÚS PERSONALIZADOS Y ADAPTADOS  A TI

Elige el tipo de menú y las semanas que quieras comer. Te haremos tantas entregas como semanas contrates y cada semana recibirás los platos correspondientes a esa semana.